Préparation : 5 minutes
Pour 4 personnes

Difficulté :

Cette recette est parfaite pour imiter le boursin. Et j’adore le petit goût de noix de cajou. Elle se conserve quelques jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Pas besoin d’avoir un mixer ou un blender pour la réaliser mais attention, la purée de noix de cajou déjà mixée reviendra plus chère à la longue que des noix de cajou entières… Cette crème peut aussi se faire avec de la purée d’amande, moins onéreuse, mais elle sera moins parfumée. Vous pouvez y ajouter des épices : cumin, curcuma, muscade, cardamome…

01.     

Laver vos feuilles de basilic soigneusement. Rincer les noix de cajou. Si vous le souhaitez vous pouvez les mettre à tremper pendant au moins 2 heures (surtout si vous n’avez pas un mixeur puissant).

02.     

Dans un blender, mettre les noix de cajou égouttées, l’eau, les graines de chia, le jus de citron, les feuilles de basilic, le sel et poivre.


03.     

Puis mixer jusqu’à obtenir un mélange lisse comme une crème.




C'est prêt!





Ingrédients :


50g de noix de cajou

100ml d’eau

1 càc de graines de chia ou de lin trempées

2 à 3 càs de jus de citron

10 feuilles de basilic

Sel & Poivre