Préparation : 20 minutes
Cuisson : 60 minutes
Pour 6 personnes
Faire revenir les oignons dans l’huile végétale 2 minutes. Ajouter le céleri haché et les carottes émincées. Saler et poursuivre la cuisson 5 minutes.
Ajouter l’assaisonnement pour chili, le cumin en poudre, la coriandre en poudre, le piment rouge broyé, le cacao, l’ail haché et le sucre brun. Bien mélanger et faire revenir 2 minutes.
Incorporer les haricots rouges, le maïs en grain et les tomates en conserve.
Laisser mijoter 1 heure.
Garnissez des tortillas de chili sin carne pour une soirée fajitas!
2 cuillère à soupe d'huile végétale
1 oignon émincé
2 branches de céleri hachées
400g de purée de tomates
2 carottes émincées
1 cuillère à soupe d'épices pour chili
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à café de coriandre en poudre
1 cuillère à café de piment rouge broyé
1 cuillère à soupe de cacao
1 cuillère à café d'ail haché
60 mL de sucre brun
1 boîte de conserve d'haricots rouges (540 mL)
1 tasse de maïs (250 mL)
1 boîte de tomates en conserve (800 mL)
1 grosse princée de sel
1 pincée de poivre noir